COCKTAIL DE ALBARIÑO

OSTRA EN CUCHARA

KOKOTXA DE MERLUZA EN
TEMPURA DE OLIVAS NEGRAS

TERRINA DE FOIE-GRAS
CON RAVIOLI DE MEBRILLO RELLENO DE YOGUR

CARPACCIO DE VIEIRAS CON UN SUAVE ALIÑO
A BASE DE AJO Y PIMENTÓN

CREMA FRÍA DE PUERROS CON
BREVA RELLENA DE TARTAR DE ATÚN

CANELÓN DE PULPO RELLENO DE SU ARROZ CREMOSO

DORADA ASADA CON GUISANTES
DE TEMPORADA Y CRUJIENTE DE CALAMAR

TACO DE ATÚN ROJO DE ALMADRABA
CON TALLARINES DE ZANAHORIA Y CALABACÍN

MOUSE HELADA DE QUESO DE TETILLA, ESPUMA DE MEMBRILLO Y REDUCCIÓN DE LICOR CAFÉ


-INFUSIÓN DE FRUTOS ROJOS CON
HELADO DE QUESO FRESCO


-ESTE MENÚ SE SIRVE SÓLO A LA MESA COMPLETA-
P.V.P. 55 € POR PERSONA
I.V.A. 7% INCLUIDO